Mit 13 oder 14 haben Jungs vieles im Kopf. Sich um Gäste zu kümmern, gehört nicht dazu. Bei mir war es anders, regelmäßig schob ich Schichten im Restaurant meiner Mutter in Brandenburg. Der Weg war also klar, schließlich waren auch schon meine Groß- und Urgroßeltern in der Gastronomie tätig. Nach meiner Ausbildung zum Koch in meinem Heimatort, zog es mich in die Schweizer Bergwelt, wo ich die hohe Kunst der Internationalen Küche erlernte und in verschieden Häusern stets mein Wissen erweiterte. Nach einigen Jahren Schweizer Bergluft führte die Reise als Küchenchef in den hohen Norden Deutschlands auf die wunderschöne Insel Sylt.
Praxis ist gut - ergänzt mit betriebswirtschaftlichen Hintergrund - ist besser!
Aus diesem Grund verließ ich die Nordseeinsel und setzte mich für zwei Jahre in Berlin auf die Schulbank und absolvierte im Jahr 2008 erfolgreich das Studium zum staatlich anerkannten Diplom Hotel-Betriebswirt.
Anschließend gründete ich mein Unternehmen René s Gastro Service, in dem ich meine große Leidenschaft, dem Kochen ausleben kann.
Meine Philosophie: "Keine Experimente aber Spiel mit Aromen "
Essen bedeutet für mich Lebensfreude, die ich mit viel Begeisterung meinen Gästen vermittel. Ich lege Wert auf eine vielseitige, hochklassig Küche mit exelenten Produkten, die die Jahreszeit hergeben.
Mit 13 oder 14 haben Jungs vieles im Kopf. Sich um Gäste zu kümmern, gehört nicht dazu. Bei mir war es anders, regelmäßig schob ich Schichten im Restaurant meiner Mutter in Brandenburg. Der Weg war also klar, schließlich waren auch schon meine Groß- und Urgroßeltern in der Gastronomie tätig. Nach meiner Ausbildung zum Koch in meinem Heimatort, zog es mich in die Schweizer Bergwelt, wo ich die hohe Kunst der Internationalen Küche erlernte und in verschieden Häusern stets mein Wissen erweiterte. Nach einigen Jahren Schweizer Bergluft führte die Reise als Küchenchef in den hohen Norden Deutschlands auf die wunderschöne Insel Sylt.
